KAJIAN RASIO NATRIUM BIKARBONAT DAN ASAM SITRAT PADA PEMBUATAN

TABLET EFFERVESCENT BERBASIS GRANULA AIR KELAPA MUDA

A. Tablet Effervescent :

• Silinder pipih
• Putih/berwarna
• Permukaan licin
• Diameter 25 mm ketebalan 6,7 mm
• Berat 4-4,5 mg
• Waktu larut  < 2 menit
• Dibuat cepat pada Suhu 20oC, RH 25%
• Awet
• Praktis
• Cepat
• Larut tanpa pengadukan
• Mempunyai rasa sparkle dan segar
• Mampu menghasilkan gas CO2

H3C6H7 H2O + 3 NaHCO3
 
Na H6C6O7 + 4 H2O + 3 CO2

B. AIR KELAPA MUDA    :

• Potasssium air kelapa muda 15 X lebih tinggi dibanding sport drink komersial
• Potassium tinggi  menurunkan hipertensi
• AA lebih lengkap n lebih banyak dari AA susu sapi
• Meningkatkan kekebalan tubuh, mengatur pencernaan, meningkatkan sirkulasi nutrisi ke sel-sel, meningkatkan kesehatan jantung, dan mengatur keseimbangan pH dalam tubuh
• Efektif mencegah penyakit ginjal dan mereduksi serta melarutkan batu ginjal

H3C6H7 H2O + 3 NaHCO3
 

Na H6C6O7 + 4 H2O + 3 CO2

C. PEMBUATAN GRANULA  AIR KELAPA MUDA :

• Air kelapa muda ditetesi dengan PVP 4% (5:1)
• Dikeringkan dan diayak 40 mesh

D. PEMBUATAN TABLET EFFERVESCENT :

Granula air kelapa muda, natrium karbonat asam sitrat, asam askorbat, sorbitol dan maltodekstrin dimasukkan dalam cawan porslen lalu digerus sampai homogen. Selanjtnya ditambah natrium bikarbonat dan digerus sampai rata lalu dioven selama 1 jam pada 40-45oC

E. Asam stearat :

• Bahan pelicin
• Mempercepat aliran granul dalam corong ke dalam ruang cetakan, mencegah melekatnya granul pada stampel dan cetakan, selama pengeluaran tablet
• Mengurangi gesekan antara tablet dan dinding cetakan dan memberikan rupa yang baik pada tablet yang sudah jadi

F. Polivinil pirolidon :

• Bahan pengikat
• Granul dengan polivinilpirolidon memiliki sifat alir yang baik, sudut diam minimum, daya kompaktibilitasnya lebih baik.
• PVP dapat digunakan dalam bentuk larutan berair maupun alkohol.
• Penggunaan PVP konsentrasi 5% dalam etanol anhidrat menghasilkan granul dengan daya kompresi yang baik, selain itu juga menghasilkan tablet effervescent yang kuat, dan cepat larut (Mohrle, 1980)